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意大利索阿維Soave產區正式啟用單一園體系

中國名酒招商網: / 發布日期:2019-06-17 瀏覽次數:107
    近日,意大利農業部葡萄酒委員會(comitato vini del ministero delle politiche agricole)一致通過,批準威尼托(veneto)大區的知名白葡萄酒產區索阿維(soave)正式啟用單一園體系(unita geografiche aggiuntive,字面意思為“附加地理單位”,可理解為cru/單一園)。這意味著,今后在索阿維產區的葡萄酒標上,可以標注被官方認定的單一園名稱。
    索阿維產區此次獲得認可的單一園共有33個。這33個單一園分布在產區的各處,但全都位于丘陵地帶,面積之和不到整個索阿維產區葡萄園總面積的40%。其中,29個單一園位于索阿維經典(classico)子產區。2個單一園位于阿坡內山谷(val d’alpone),這里的土壤中富含黑色的火山巖。另外3個單一園位于索阿維產區西部的山谷中,土壤以石灰巖為主。
    這33個獲得官方認可的單一園依次是:castelcerino、colombia frosca、fitta、foscarino、volpare,、tremenalto、carbonare、tenda、corte durlo、rugate、croce、costalunga、coste、zoppega、menini、monte grande、ca’ del vento、castellano、pressoni、broia、brognoligo、costalta、paradiso、costeggiola、casarsa、monte di colognola、campagnola、pigno、duello、sengialta、ponsara、ronca 和monte calvarina。
    按照新修改的產區法規,在正式啟用單一園體系之后,所有標注單一園名稱的soave葡萄酒從釀造環節就應與普通葡萄酒分開,以保證其可溯源性,提升消費者對不同單一園、不同風格的認知。
    索阿維產區協會(consozio di tutela del soave)主席阿爾多·洛倫佐(aldo lorenzo)表示:“正式采用單一園體系是索阿維產區的一大進步。一直以來,索阿維產區的不同地區所生產的葡萄酒風格多樣,各有千秋,這也是索阿維葡萄酒吸引消費者的一大特色。現在,我們可以把這種多樣性特色繼續發揚光大。”
    早在2000年,索阿維產區協會就發表了題為“索阿維的葡萄園”的專題著述,通過闡述產區不同子產區、地區的土壤構成、海拔、坡度,以及種植葡萄時采用的棚架式與居由式比例等各個方面,對索阿維產區的風土特征、葡萄酒風格進行梳理和總結。
    在意大利,單一園通常被稱作menzione geografiche aggiuntive(附加地理標識),簡稱mga。與法國的特級園體系不同的是,意大利的mga并沒有品質等級的評定,只是將風格突出的葡萄園列出。單一園體系對于產區的風土、葡萄品質、釀造傳統及產區管理能力都有較高要求。將單一園體系正式納入產區法規里去的意大利產區目前并不多,其中包括:
    1、巴巴萊斯科保證法定產區(barbaresco docg),2007年正式確立66個單一園。
    2、巴羅洛保證法定產區(barolo docg),2010年正式確立181個單一園
    3、迪亞諾的多姿桃保證法定產區(dolcetto di diano d’alba),75個單一園
    4、耶西城堡維迪奇存釀保證法定產區(castelli di jesi verdicchio riserva docg),99個單一園。
    索阿維是舉世公認的意大利優質白葡萄酒產區,索阿維葡萄酒也是在全球成熟市場取得商業成功的意大利白葡萄酒之一。釀造soave最主要的葡萄品種為當地的原生品種--佳娜佳(garganega)葡萄,可以說是意大利最古老的原生品種之一。佳娜佳并不是芳香型葡萄,但是它釀造的葡萄酒具有輕微的杏仁和白色花朵的氣息。佳娜佳葡萄果皮較厚,成熟之后呈深黃色,并沒有特別高的酸度,反倒是與果糖有很好的平衡。另一個威尼托地區的本土品種——索阿維的特雷比亞諾(trebbiano di soave),在近年間也逐漸發展成為佳娜佳葡萄最理想的混釀品種。
    索阿維(soave)葡萄酒產區位于威尼托(veneto)大區維羅納(verona)省東部的丘陵地帶,產區包括soave, monteforte d’alpone等多個市鎮。整個地區氣候溫和,少見嚴冬與酷暑。這里的丘陵富含起源于火山的凝灰質和石灰巖,為高品質的白葡萄酒提供了理想的土壤條件。目前,索阿維產區協會(consozio di tutela del soave)管理著索阿維(soave doc)法定產區、超級索阿維(soave superiore docg)保證法定產區和索阿維樂巧多(recioto di soave docg )保證法定產區三個法定產區體系。其中,索阿維樂巧多(recioto di soave docg )保證法定產區釀造的風干甜酒,也是威尼托大區第一個取得docg標識的葡萄酒產區。
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